L’histoire de Mikatés Beignets – Les meilleurs beignets congolais à Paris
L’histoire de Mikatés Beignets : Une tradition familiale devenue un rêve gourmand
Tout a commencé avec un souvenir d'enfance, gravé dans nos cœurs et nos papilles. C’était ces week-ends où, dès l’aube, l’odeur des beignets frais envahissait la maison. Maman préparait ses fameux mikates, ces beignets dorés et croustillants qui faisaient la fierté de notre famille. Chaque anniversaire, mariage, ou fête de quartier était marqué par cette douceur que tout le monde attendait impatiemment. Dans notre culture, presque toutes les mamans congolaises savent faire des beignets, mais il y avait toujours une différence... il y avait les beignets des autres, et puis ceux de notre mère.
Et ce n’était pas juste parce que c’était notre mère. Tout le quartier était bluffé par son goût exceptionnel. Des générations entières ont grandi avec ces mikates, et à chaque fois qu'on les goûtait, c'était une fête. Des voisins, des amis, des invités, tous disaient la même chose : "Il y a quelque chose de spécial dans ces beignets". Et nous savions, au fond de nous, qu'un jour cette recette unique devait franchir les murs de notre maison.
Puis, le monde a changé. Avec la pandémie du COVID-19, tout était fermé, la vie était suspendue, mais les souvenirs, eux, sont restés vivants. Pour nous, il était évident que la meilleure façon de réchauffer nos cœurs et ceux des autres était de refaire ces beignets comme dans le bon vieux temps. Nous avons décidé de préparer une fournée... juste pour le plaisir. Et là, c’est parti comme une traînée de poudre. Nos voisins sont devenus fous ! Ils venaient frapper à notre porte, demandant plus de mikates, en nous disant que ça leur rappelait leur enfance, leurs racines, et cette chaleur qui leur manquait tant.
C’est à ce moment-là qu’une idée simple s’est transformée en projet concret. Si notre quartier, en plein confinement, en redemandait encore et encore, pourquoi ne pas partager cette expérience avec tout Paris ? Nous avons donc lancé nos mikates sur Uber Eats et Deliveroo. Le succès a été immédiat, et rapidement, la petite cuisine familiale s’est agrandie. De cette nostalgie, est née Mikatés Beignets, une marque forte et ancrée dans l’héritage culinaire congolais.
Notre objectif ? Ramener l’authenticité des plats africains dans la vie quotidienne des Parisiens. Avec notre poulet mayo exceptionnel, nos accompagnements comme le makemba, et surtout nos mikates – que vous pouvez retrouver sous plusieurs formats –, nous voulons nous imposer comme les leaders de la cuisine congolaise à Paris. Chaque bouchée est une invitation à un voyage gustatif, chaque plat est une déclaration d’amour à nos racines.
Aujourd'hui, nous avons un rêve encore plus grand : ouvrir 5 restaurants à travers Paris et lancer 5 dark kitchens aux portes de la capitale, pour que tous puissent savourer ces plats, que ce soit chez eux ou au coin de la rue.
Parce que chez Mikatés Beignets, ce n’est pas juste de la nourriture. C’est une histoire de famille, de partage, de joie, et de tradition. Et nous avons hâte que vous en fassiez partie.
Commandez dès aujourd'hui sur Uber Eats, Deliveroo ou passez directement chez nous pour goûter la différence. 🥖🍗
Ensemble, Mikatés Beignets n’est pas juste une marque, c'est une invitation à revivre des moments d’enfance à travers chaque bouchée.